咸蛋黄肉松青团的做法步骤

• 步骤 1：

  

  糯米粉 (250 克)和 粘米粉 (50 克)混合在大碗中，倒入 麦青汁 (100 毫升)，再加入适量温水。

• 步骤 2：

  

  用手揉搓，面团干的话可以再加 温水 ( 适量)，直到面团湿润有弹性。

• 步骤 3：

  

  取1颗咸蛋黄放在肉松中，取面团25克面团用手捏成中间厚周边薄，把咸蛋黄肉松包裹起来，搓成汤圆一样，垫好纸放入蒸笼。水开后中火蒸15分钟。

• 步骤 4：

  

  出锅后立马刷 植物油 ( 适量)增加光泽，以防表皮发硬。