家常辣椒炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  辣椒最好挑选这种嫩的青辣椒，皮薄少水，没有螺丝椒也可以了

• 步骤 2：

  

  辣椒滚刀切片

• 步骤 3：

  

  蒜切片

• 步骤 4：

  

  五花肉切片

• 步骤 5：

  

  锅里放点点油，放入五花肉翻炒，炒出油煎一下，放入蒜片，（有豆豉的可以放点，更香）翻炒均匀

• 步骤 6：

  

  用一勺耗油，一勺生抽，一勺水调在一起，这里一定要放水，这样肉上色才均匀，这是一个小技巧

• 步骤 7：

  

  翻炒均匀，肉上色后盛出备用

• 步骤 8：

  

  重新起锅，不要放油

• 步骤 9：

  

  倒入青椒，用拍炒的方式，炒到青椒没有水份，变色

• 步骤 10：

  

  放入刚才炒肉煎出来的油，翻炒几下

• 步骤 11：

  

  放一勺盐，翻炒均匀

• 步骤 12：

  

  放入肉片，继续翻炒均匀即可起锅装盘

• 步骤 13：

  

  好吃，一个菜可以吃2碗饭。