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香辣猪肚丝收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肚 1个
- 杭椒 5个
- 野山椒 3个
- 蒜头 3瓣
- 姜丝 适量
- 花椒 15粒
- 汁
- 生抽 1勺
- 老抽 1/3勺
- 白醋 1/3勺
- 白糖 1勺
- 老干妈 1勺
- 蚝油 半勺
- 盐 1茶匙
- 鸡粉 1茶匙
- 胡椒 1茶匙
- 淀粉 1勺
香辣猪肚丝的做法步骤
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步骤 1：
猪肚洗净 加点姜片料酒炒熟（小火1-1.5小时）切丝 配菜切段
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步骤 2：
酱汁制作：生抽、老抽、白醋、糖、蚝油、老干妈、盐、鸡粉、胡椒、淀粉、清水30ml
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步骤 3：
起油锅爆炒猪肚 盛起备用
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步骤 4：
另起油锅配菜炒香
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步骤 5：
加入猪肚翻炒片刻 淋酱汁拌匀 收汁即可
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步骤 6：
香辣入味
小贴士
猪肚一定要洗干净 处理不好味会有点重哦！
猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和蛋白质、脂肪 ，不经如此猪肚还可以烹调出各种美食！
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