爽脆开胃的酱黄瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、黄瓜500克，切成条去掉瓜瓤。

• 步骤 2：

  

  2、切好后，撒30克的盐，搅拌均匀，让黄瓜条都裹上盐。

• 步骤 3：

  

  3、腌制一个小时后，出了很多水，用手使劲把把黄瓜里的水分挤一下。

• 步骤 4：

  

  4、放在通风有阳光的地方晾晒一天。，使黄瓜条里的水分更少，黄瓜条圈一下，像绳子一样不断就晾晒好了。用凉白开水把黄瓜条再次清洗控干水分。

• 步骤 5：

  

  5、准备小料，一袋生抽酱油，100克的水，一朵八角，十几粒花椒和30克的白糖。

• 步骤 6：

  

  6、把所有的小料，放入锅中一起煮，锅开小火熬制5分钟，熬出料汁的香味。

• 步骤 7：

  

  7、把小料倒入碗中，放入蒜片、姜条、葱段和小米辣。腌制三个小时就可以吃啦