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步骤 1:
两个鸡腿洗净,用小刀先从中间切开,再沿着骨头划掉腿肉,就能轻松剔骨得到整块鸡腿肉。
步骤 2:
两块鸡腿肉放在盘子里,倒入2勺东古酱油、半勺老抽、1勺耗油、1勺蜂蜜、1勺料酒和少许黑胡椒粉,抓拌均匀,冷藏腌制10分钟左右。
步骤 3:
3朵香菇洗净,表面切个十字花刀;胡萝卜去皮切片;1块玉米对半切成4小块(也可以放西兰花等)。
步骤 4:
锅里倒入适量清水,开火煮沸后,倒入所有蔬菜,焯3-5分钟至熟,然后捞出碗里,
步骤 5:
锅里倒入适量食用油,油热后,放入鸡腿肉(带皮的那面先朝下),煎至鸡皮焦黄再翻面。
步骤 6:
倒入腌制后的照烧酱汁,再倒入3勺清水,盖上锅盖,转中火煎煮3分钟。
步骤 7:
煎至酱汁浓稠,鸡腿肉色泽红亮即可盛出,放在菜板上,切成小块。
步骤 8:
先准备一碗米饭,再把照烧鸡腿和蔬菜放在米饭上即可享用!
步骤 9:
一碗咸香味美,鲜嫩多汁,且非常下饭的照烧鸡腿饭就完成了!
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