梦幻星空吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  提前将蝶豆花用240克开水泡起来。我是提前泡了两个小时。泡开后的蝶豆花水的颜色特别的深。过滤出来只留下蝶豆花水。用力挤出160克放凉备用

• 步骤 2：

  

  将所有的材料都准备齐，黄油也要提前室温软化备用

• 步骤 3：

  

  将所有的材料除去黄油部分。先液体后固体的顺序倒入厨师机桶中，最后加入面粉。

• 步骤 4：

  

  在面粉的顶端挖个小坑放入酵母。

• 步骤 5：

  

  厨师机低速将面团搅和均匀之后，上四档甩出粗的手套膜之后加入软化的黄油。每一款厨师机的功率都不相同。根据平常的操作即可。 如果用面包机的同学可以将除去黄油部分的材料装入面包桶中。先启动一个揉面程序之后再加入黄油，接着启动一个揉面程序即可。

• 步骤 6：

  

  厨师机中档甩出手套膜，一定要控制面团的温度。我这个面团不合格有点发酵了。拉出的手套膜中间有小气泡，这样是不行的。 大家在操作的时候千万注意面团的温度，如果觉得温度高了就停止操作，放入冰箱冷藏一会儿再继续。

• 步骤 7：

  

  将面团盖住保鲜膜室温发酵。

• 步骤 8：

  

  发酵好的面团手指沾面粉戳个小洞洞，不塌不陷为好。

• 步骤 9：

  

  将面团分出100克加入1克竹炭粉，揉均匀得到一块黑色面团。

• 步骤 10：

  

  将剩余的面团分成两部分。按3/5和2/5分出两块面团

• 步骤 11：

  

  先用少的那块儿面团取出擀成长方形，长度对比吐司盒的长度略短2cm左右。 反面片上面撒入果干，葡萄干和腰果，我没有葡萄干用的蔓越莓干代替，后面你们可以看一下成品

• 步骤 12：

  

  卷起来放入吐司盒的一侧。

• 步骤 13：

  

  接着把黑色的面团一样同样的方法擀开，中间少撒一点点葡萄干/蔓越莓干，卷起来预留2cm米的位置不卷，挨着蓝色面团紧贴起来。加黑色面团剩的没卷的那一点立在正中间。

• 步骤 14：

  

  接着将剩余的那一块面条以同样的方式擀成长方形，长度同样以吐司盒的长度都短2cm左右。

• 步骤 15：

  

  在靠近你方向的一边均匀的摆上一排无花果干。其他部分同样撒上腰果和葡萄干/蔓越莓干。除了无花果干外，其他不用刻意摆位置，随意撒上就好。

• 步骤 16：

  

  同样卷起来好挨着之前的两块面团放好。放入发酵箱中发酵。在发酵箱中放一碗热水增加湿度。没有发酵箱的小伙伴可以在烤箱中直接选择发酵模式，在底部放一碗热水增加湿度即可

• 步骤 17：

  

  可以在吐司发酵六份满的时候预热烤箱。吐司发酵至七分满正好

• 步骤 18：

  

  放入烤箱中间上下火180度烤45分钟。

• 步骤 19：

  

  烤好取出放在晾网上凉凉之后切片。看一下是不是每一片都不相同啊，面团的不规则形成了吐司切片的每一片都不同。

• 步骤 20：

  

  成品

• 步骤 21：

  

  成品

• 步骤 22：

  

  成品