豉汁排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  排骨洗净，泡水。（为了去血水），排骨的大头我没用，因为没肉，可留出来煲汤。

• 步骤 2：

  

  蒜红葱头黑豆豉剁碎。（没有红葱头可不放）

• 步骤 3：

  

  尽量剁细。（剁的过程中给排骨换2～3次水）

• 步骤 4：

  

  排骨捞出沥水。沥水的过程中，准备好大碗，生粉，食用油

• 步骤 5：

  

  碗里放排骨，生粉，食用油抓匀。

• 步骤 6：

  

  再放剁好的蒜葱头豆豉末，盐，胡椒粉，生抽，一点点糖继续抓匀。

• 步骤 7：

  

  腌制30分钟。

• 步骤 8：

  

  腌好的排骨码盘，铺匀。放入锅中待蒸。

• 步骤 9：

  

  水开后，转小火蒸30～40分钟。（记得盖盖子哈）

• 步骤 10：

  

  蒸好的排骨，用筷子戳，已经脱骨，软烂入味，蒜香豉香，美味可口。出锅后撒一把葱花点缀。

• 步骤 11：

  

  今天还准备了好喝的桃子汽水。

• 步骤 12：

  

  开吃吧。