润肺食疗 冬之定番《豚汁》的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所需要的食材大合照～

• 步骤 2：

  

  五花肉切条状，大虾清洗后把虾头和虾身分开，全部洒上盐和黑胡椒腌制5分钟～

• 步骤 3：

  

  红白萝卜，西葫芦，芋头分别切成小块～

• 步骤 4：

  

  蘑菇切块，牛蒡用刀背刮除薄皮，斜刀切块～

• 步骤 5：

  

  锅中倒入橄榄油先下虾头煸出虾油后再放入虾身，变红捞出备用～

• 步骤 6：

  

  接着倒入五花肉煸炒，煸出香味，肉变金黄色

• 步骤 7：

  

  马上倒入蒜片和洋葱炒出香味～

• 步骤 8：

  

  倒入牛蒡翻炒

• 步骤 9：

  

  接着倒入红白萝卜，西葫芦，芋头和蘑菇继续翻炒，炒到所有食材变软

• 步骤 10：

  

  昆布高汤500毫升

• 步骤 11：

  

  倒入一半开水，一半昆布高汤～

• 步骤 12：

  

  倒入一勺味淋

• 步骤 13：

  

  倒入一勺酱油

• 步骤 14：

  

  倒入半勺料酒

• 步骤 15：

  

  加入豆腐块，盖盖子中小火煮十分钟

• 步骤 16：

  

  加味噌。因为味噌酱容易结块，一定要在漏网中搅拌至融化

• 步骤 17：

  

  放入大虾和适量的姜泥再煮2分钟

• 步骤 18：

  

  关火撒上葱花，最好用大葱

• 步骤 19：

  

  Enjoy～