干锅牛杂的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把所有蔬菜洗好，切片。

• 步骤 2：

  

  把土豆，火锅丸子，莲藕，香菇用香油煎炸嫩。

• 步骤 3：

  

  如图上

• 步骤 4：

  

  如图上

• 步骤 5：

  

  牛杂，排骨煮熟。

• 步骤 6：

  

  炒佐料，油，八角，花椒，姜蒜，依次放入后翻炒，然后放入香辣酱，桥头火锅底料小半包小火煎炒。

• 步骤 7：

  

  这个底料也可自己更换其它牛油火锅底料。

• 步骤 8：

  

  炒佐料后，依次放入牛杂，排骨，煎炒5分钟后放入之前煎炸好的熟食翻炒7分钟即可，小火转大火，火候自己掌握，尽量用300到1200w火力。

• 步骤 9：

  

  成品上撒上香菜，加点芝麻更好看。

• 步骤 10：

  

  成品如图上。香麻辣，味觉冲击。