红烧豆泡的做法步骤

• 步骤 1：

  胡萝卜洗净，切成小片；西兰花洗净；摘成小朵；

• 步骤 2：

  锅中烧开水，将豆泡放入，变软后捞出，用冷水洗去大部分油脂，充分沥干。

• 步骤 3：

  大火烧热炒锅，放入油，将葱末炒出香味后放放入沥干的豆泡煸炒1分钟，调入老抽、白糖和少许热水，大火烧开。改中火炖10分钟。

• 步骤 4：

  待汤汁浓厚，放入西兰花和胡萝卜炒匀，改大火，汤汁基本收干后淋入香油即可。