简易版冬阴功汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将虾头弄下来备用，去掉虾线，我这次买的罗氏虾，有一些小的就整的放进去煮了。

• 步骤 2：

  

  其他的材料切小段备用，香茅一两根就够了，茎部有紫色的地方切片，其他的切段。

• 步骤 3：

  

  锅内少许油加热后，中小火倒入虾头，香茅茎，葱白，煸炒至虾头变红。

• 步骤 4：

  

  倒入适量开水，大火煮沸。

• 步骤 5：

  

  加入姜片，小米椒，香茅草，柠檬片（也可以直接挤入柠檬汁），中小火继续煮10分钟左右。

• 步骤 6：

  

  加入冬阴功酱，虾，蛤蜊，蘑菇，搅拌均匀，继续煮至食材变熟，3分钟左右。

• 步骤 7：

  

  最后淋上椰浆和鱼露（没有也可以不放），关火。

• 步骤 8：

  

  装盘的时候，可摆上几根香菜做装饰。