蓝莓爆浆蛋糕，蒸蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  先把牛奶和玉米油混合搅拌，充分乳化备用

• 步骤 3：

  

  蛋白分离

• 步骤 4：

  

  接着来打发蛋白，滴几滴柠檬汁进去，白砂糖分三次加入，打发到提起打蛋器有大弯钩，蛋白霜加入三个蛋黄，用低速搅打均匀

• 步骤 5：

  

  筛入低筋面粉

• 步骤 6：

  

  搅拌到没干粉状态

• 步骤 7：

  

  倒入6寸模具，面糊上面铺上蓝莓

• 步骤 8：

  

  模具边边沾点面糊，盖上保鲜膜

• 步骤 9：

  

  上锅蒸40分钟

• 步骤 10：

  

  成品