洋葱炒鸡胗的做法步骤

• 步骤 1：

  

  洗净的洋葱和彩椒切块。

• 步骤 2：

  

  蒜切末，葱切段，姜切片。

• 步骤 3：

  

  鸡胗洗净后先切竖刀，但不切断。

• 步骤 4：

  

  再横着切成小段。

• 步骤 5：

  

  放入料酒，盐，鸡粉，生粉，拌匀后腌制10分钟。

• 步骤 6：

  

  锅中烧开水，放入鸡胗焯熟。

• 步骤 7：

  

  炒熟后捞出沥干水份。

• 步骤 8：

  

  另起锅，倒入适量食用油，烧热后放入葱，姜，蒜，大火炒香。

• 步骤 9：

  

  放入鸡胗，淋入料酒炒匀炒香。

• 步骤 10：

  

  放入洋葱和彩椒，炒至熟软。

• 步骤 11：

  

  放入鸡粉，盐，蚝油，和少许的清水炒匀。

• 步骤 12：

  

  倒入一汤勺的水淀粉炒匀即可关火出锅。全程都要旺火快炒，不然会炒老的。

• 步骤 13：

  

  鲜香入味的洋葱炒鸡胗就做好了，我觉得特别适合当下酒菜。