【王后炖豆烙饼】Dal Maharani Paratha的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把吃不完的王后炖豆Dal Maharani 放到和面机里。

• 步骤 2：

  

  缓缓地加入全麦粉，开始揉面至面团成型为止。

• 步骤 3：

  

  大约需要两杯左右的全麦粉，可以酌量增减全麦粉。

• 步骤 4：

  

  让面团饧10分钟左右。

• 步骤 5：

  

  然后揪出乒乓球大小的小面团，搓圆。

• 步骤 6：

  

  擀开成小盘子大的面饼，厚度大约 1-2mm。 揪出乒乓球大的剂子，然后擀成圆形的面饼，抹上酥油和一点点的面粉，然后用小刀在面饼的中间部分划一刀。

• 步骤 7：

  

  从刀口部分开始往左边卷起，成甜筒状。 把“甜筒”反置，尖嘴向上。

• 步骤 8：

  

  用手指或手板把“甜筒”往下压成一个厚饼。 然后把饼翻过来，就可以看如图的圈圈状。

• 步骤 9：

  

  把面饼再擀开成一个圆形如小盘子大的饼.

• 步骤 10：

  

  热上一口锅，加入一点酥油，把面饼两面煎黄即可。

• 步骤 11：

  

  可以就着豆子汤或咖喱吃，我觉得配上豆浆也很香。