蓝莓乳酪面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除了盐和黄油以外的面团食材全部到货厨师机，揉成面团；

• 步骤 2：

  

  揉出粗膜后加入黄油，继续揉面；

• 步骤 3：

  

  揉出手套膜；

• 步骤 4：

  

  面团室温发酵2倍大；

• 步骤 5：

  

  馅料：奶油奶酪中加入糖和蓝莓酱，混合均匀，当涂裱花袋，冰箱冷藏备用；

• 步骤 6：

  

  发酵好的面团按压排气，分成6份；

• 步骤 7：

  

  揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟；

• 步骤 8：

  

  面团擀成圆形面片，发酵至明显变胖，厚度增加（约50分钟）；

• 步骤 9：

  

  用一个大小合适的玻璃瓶底部沾少许面粉，压出一个坑；

• 步骤 10：

  

  四周抹上蛋液，中间挤满蓝莓乳酪馅；

• 步骤 11：

  

  表面放上蓝莓；

• 步骤 12：

  

  烤箱预热180℃，中下层烤15-18分钟；

• 步骤 13：

  

  出炉后，表面筛防潮糖粉即可。