十多年前在国外吃了道：煎酿三宝，原本是煎酿青椒、豆腐和茄子。当时吃了非常惊艳！今天做了复刻，但仅限于煎酿青椒版本～
做了和风处理，吃起来是咸甜口的～肉里面加了面包糠，这样吃起来不油腻，搭配上青椒的甘甜脆爽，口感丰富，肉汁四溢～香！
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煎酿青椒收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 【馅心】
- 猪绞肉 250克
- 洋葱 1/4个
- 面包糠 30克
- 牛奶 50毫升
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 【青椒】
- 青红椒 若干
- 【酱汁】
- 清酒 25克
- 味淋 30克
- 砂糖 8克
- 生抽 22克
- 蚝油 8克
煎酿青椒的做法步骤
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步骤 1：
【馅心】： 1. 炒洋葱（大葱）炒至透明盛出来
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步骤 2：
2. 面包糠➕牛奶拌匀
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步骤 3：
3. 把冷却的洋葱碎+面包糠+调料+鸡蛋都拌到肉馅里，拌匀即可
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步骤 4：
【组装】： 1. 青椒洗净切成条，两年最好可以包起来，像船那样 2. 青椒内壁撒点面粉，帮助肉馅粘得更牢 3. 把肉馅填进去
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步骤 5：
【煎】： 1. 煎的时候肉面朝下 2. 煎到焦黄色翻面 3. 倒入酱汁，稍微收干一点就可以了
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步骤 6：
装盘开动️！
小贴士
1. 可以用各种椒，青椒辣椒都可以
2. 猪肉也可以改成自己喜欢的其他肉类
3. 肉馅还有剩余的话可以直接做成汉堡肉来吃，就是煎一下就好
