自制万能馅料---枣泥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备主料：大枣和小酸枣洗干净，挑去不好的枣子。

• 步骤 2：

  

  洗好的枣去籽，清水浸泡20分钟左右

• 步骤 3：

  

  泡好的大枣上锅蒸，上气后蒸十分钟。

• 步骤 4：

  

  蒸好的枣泥加一些泡大枣的水放在料理机里打成细腻的糊糊，倒在不粘锅里。

• 步骤 5：

  

  然后开小火炒制枣泥，全程小火不停翻拌避免糊锅。炒到粘稠微微成团加入10ml玉米油，翻拌均匀后再加入剩下的玉米油（玉米油分两到三次加入，每次否要翻拌均匀之后再加入下一次。）

• 步骤 6：

  

  炒制完全成团，有细腻润泽的馅料质感就好了，全程炒制需要25分钟左右，时间根据放入糊糊的多少会有不同。然后放在密封的罐子里可以保存半个月以上。