淡奶油蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  三个蛋清加入3.4滴香草精！（可把香草精替换成柠檬汁）

• 步骤 2：

  

  打发

• 步骤 3：

  

  加入第一次糖

• 步骤 4：

  

  绵密的泡泡加入第二次

• 步骤 5：

  

  出现纹路加第三次糖

• 步骤 6：

  

  最后打到图片中程度。

• 步骤 7：

  

  蛋黄糊是淡奶油加入蛋黄还有面粉！ 因为我们用的淡奶油量大所以不用加油啦。

• 步骤 8：

  

  取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌 注意手法要快，别消泡了。

• 步骤 9：

  

  翻拌好的蛋黄糊倒回蛋白糊中，快速翻拌均匀，倒入模具！

• 步骤 10：

  

  温度很重要！130度烤1小时转150度10分钟，最后在130度烤5-8分钟。

• 步骤 11：

  

  出炉后震几下。倒扣放凉

• 步骤 12：

  

  还不错，挺好吃的。放香草精完全吃不出蛋腥味。