椰香鸡丝饭（电饭锅）的做法步骤

• 步骤 1：

  将水煮后的鸡腿（或鸡胸肉）撕成鸡丝，撒上少许盐和黑胡椒，搅拌均匀备用。

• 步骤 2：

  

  锅内倒入少许油，加热后转小火，倒入洗净的大米翻炒几下。

• 步骤 3：

  

  加入一汤匙的咖喱粉（或姜黄粉），翻炒均匀。

• 步骤 4：

  

  每粒大米都包裹上姜黄色，关火。

• 步骤 5：

  

  将炒好后的大米倒入电饭锅中。

• 步骤 6：

  

  混合椰浆和鸡汤（1:1），倒入电饭锅中，按照平常煮米饭的水位，如果鸡汤是无盐的，可加少许盐，搅拌均匀。

• 步骤 7：

  

  将鸡丝铺在米饭上。

• 步骤 8：

  

  一根香茅切两段，拍碎，摆放在上面增加香气（没有也可以不放）。

• 步骤 9：

  

  盖上电饭锅的盖子，按下煮饭键即可。

• 步骤 10：

  

  煮好的米饭开盖时，会看见一些白白的椰脂浮在上面，稍微搅拌一下，就会很均匀。