肉沫蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材如图，肉沫处理下：肉沫加少许料酒生抽调个味，搅拌均匀。

• 步骤 2：

  

  鸡蛋先用两个，用筷子搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  将鸡蛋和水按照1比1.5的比例调匀倒入盘子，然后放肉沫，少许盐搅拌均匀。（水的比例可以根据肉和鸡蛋的量适量增减）

• 步骤 4：

  

  最后在正中打一个鸡蛋进去，不要搅拌。

• 步骤 5：

  

  冷水上锅蒸，水开后上汽了，大概十分钟差不多熟了。把握不了时间的，可以打开锅盖看下，用筷子戳一戳里面是否成形熟了。

• 步骤 6：

  

  起锅，撒葱花，淋一点生抽，浇热油或者撒点芝麻油就可以吃了。（想入味快一点的，可以用筷子在表面戳几个洞再淋生抽和油）