腌叉烧的做法步骤

• 步骤 1：

  

  梅头肉(广东人叫鹰嘴肉)或五花肉做肥叉也行(不怕肥就好)，洗净吸干水份，两面用剪刀插松方便入味。

• 步骤 2：

  

  放3匙酱油拌匀。如果喜欢里面也甜口的就把叉烧酱放入抓匀。

• 步骤 3：

  

  把3匙的烤翅粉放进抓匀。

• 步骤 4：

  

  蒜瓣磨蓉。

• 步骤 5：

  

  抓匀。

• 步骤 6：

  

  腌20小时以上。我分成三份，放冷冻室储存，方便随吃随做。

• 步骤 7：

  

  我喜欢将叉烧酱在烤之前放。