地中海风味牛丸橄榄番茄意面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备牛肉馅，我用了5%脂肪的

• 步骤 2：

  

  拿三个西红柿打成浆

• 步骤 3：

  

  加入两瓣蒜

• 步骤 4：

  

  几粒橄榄

• 步骤 5：

  

  打成糊状

• 步骤 6：

  

  加入牛肉馅、加入一勺橄榄油

• 步骤 7：

  

  挤入一些烹饪用番茄酱

• 步骤 8：

  

  加入盐

• 步骤 9：

  

  加入胡椒粉

• 步骤 10：

  

  巴西里和综合薄荷粉香料

• 步骤 11：

  

  红酒约10ml

• 步骤 12：

  

  以顺时针切拌的方式拌匀肉馅

• 步骤 13：

  

  准备烤盘铺一层油纸

• 步骤 14：

  

  烤箱预热至180度

• 步骤 15：

  

  把所有肉馅团成直径约3cm的大肉丸，放入烤箱中层

• 步骤 16：

  

  胡乱切碎西红柿

• 步骤 17：

  

  洋葱三个切小块

• 步骤 18：

  

  蒜三瓣，切碎

• 步骤 19：

  

  烧开水煮意面，大约煮11分钟左右

• 步骤 20：

  

  同时起炒锅放少许橄榄油

• 步骤 21：

  

  此时肉丸已烤好，180度20分钟，220度7分钟，有点略焦的颜色很好看

• 步骤 22：

  

  等油六成热，把蒜与洋葱倒入锅中，炒制变色

• 步骤 23：

  

  加入西红柿，放入一些烹饪番茄酱

• 步骤 24：

  

  倒入适量清水，白葡萄酒40ml，大火烧开

• 步骤 25：

  

  把烤盘中的肉丸连同烤至过程中产生的汁液一起加入锅中，大火收汁，约七分钟

• 步骤 26：

  

  把橄榄切几刀，混入锅中

• 步骤 27：

  

  用二十秒搅拌均匀关火

• 步骤 28：

  

  装盘开吃～美