菠萝果酱，自制更美味的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先准备好需要的材料和工具，我准备了挤柠檬汁的，还有米橱破壁机，耐高温橡胶刮刀

• 步骤 2：

  

  菠萝切小

• 步骤 3：

  

  先放一半到破壁机里

• 步骤 4：

  

  调节速度2，十秒钟

• 步骤 5：

  

  低速打

• 步骤 6：

  

  这样出来的是小颗粒状 没有破壁机可以用水果刀切小丁

• 步骤 7：

  

  另外一半放破壁机

• 步骤 8：

  

  高速15秒

• 步骤 9：

  

  为了得到菠萝泥状

• 步骤 10：

  

  倒到另外一半里

• 步骤 11：

  

  柠檬切半

• 步骤 12：

  

  挤柠檬水

• 步骤 13：

  

  要用到的糖，柠檬水，蜂蜜

• 步骤 14：

  

  加入菠萝里搅拌均匀

• 步骤 15：

  

  盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一晚，如果赶时间，最少四小时，让糖充分与菠萝腌制

• 步骤 16：

  

  一晚的时间，让菠萝水份都出来了，放锅里炒制

• 步骤 17：

  

  先大火煮开，有浮沫要用筛网撇去

• 步骤 18：

  

  转小火，不停翻拌，过程大概20-30分钟

• 步骤 19：

  

  炒到这个状态就可以了，果酱晶莹剔透，没有太多水份，挑起来不会掉下去，说明果胶都释放出来了

• 步骤 20：

  

  用消毒好的密封瓶装瓶，倒扣，晾凉后放装箱冷藏