刺老芽炒培根肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜野生刺老芽，浑身带刺，先用冷水浸泡1小时，然后清冲洗干净。

• 步骤 2：

  

  锅中加入适量的水，水开加入一勺盐，下入刺老芽焯水，捞出过冷水，然后摘掉老叶，清洗干净攥掉水分。这样操作避免扎手，焯水后再摘掉老叶还是比较安全的，吃不完的就可以冷冻起来了。

• 步骤 3：

  

  培根肉解冻后切片，葱去皮洗净切碎，蒜去皮洗净切片。

• 步骤 4：

  

  炒锅加入适量的油，爆香五香粉、葱花和蒜片。

• 步骤 5：

  

  下入培根肉翻炒出油，再下入刺老芽翻炒。

• 步骤 6：

  

  加入盐、生抽调味。

• 步骤 7：

  

  出锅装盘。香而不腻的野菜培根肉小炒，全家人都爱吃。