快手油泼面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面条一斤，正宗的用扯面，鲜切面也行，都没有就用挂面。我压了一斤宽面条，老少四人份。

• 步骤 2：

  

  陕西油泼面的配菜是油菜和豆芽，我也是有什么用什么，去花园里摘了空心菜、红薯叶、水灵灵的香葱。

• 步骤 3：

  

  红薯叶洗净。

• 步骤 4：

  

  香葱切葱花。

• 步骤 5：

  

  八瓣蒜压成蒜泥。

• 步骤 6：

  

  烧开一锅水，把面条煮熟。

• 步骤 7：

  

  捞出备用。

• 步骤 8：

  

  再把红薯叶煮熟。用油菜和豆芽就更正宗。

• 步骤 9：

  

  二两油烧滚热。

• 步骤 10：

  

  面条上淋上两勺生抽、一勺陈醋、一勺辣椒面、少许花椒面、蒜泥和葱花。

• 步骤 11：

  

  把滚热的油泼在调料上，油泼面就做好了。

• 步骤 12：

  

  酸辣开胃，很适合夏天吃。做法也简单