无油少糖亚麻籽蔓越梅全麦小餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有的食材～

• 步骤 2：

  

  事先将亚麻籽炒熟～ 将蔓越莓泡葡萄酒～

• 步骤 3：

  

  大概取三分之二的炒熟的亚麻籽放进料理机磨成粉～ 小美料理机：10秒/-/速度10，视情况可以操作两次～

• 步骤 4：

  

  亚麻籽粉放进面包里会很香～

• 步骤 5：

  

  留三分之一的原粒，吃的时候看见也会很满足，哈哈哈～

• 步骤 6：

  

  除去蔓越莓和盐，所有的食材都放入料理机进行混合搅拌～ 小美料理机：30秒/-/时间3-6渐速混合～ 这里记得观察面团的干湿状态，及时调整～

• 步骤 7：

  

  揉出一个比较粗糙的面团 小美料理机：时间3分钟/-/麦穗键

• 步骤 8：

  

  加盐，继续揉面～ 小美料理机：加盐，时间3分钟/-/麦穗键～

• 步骤 9：

  

  面团差不多扩展阶段了，放入蔓越莓继续揉～ 小美料理机：时间2分钟/-/麦穗键

• 步骤 10：

  

  面团揉好的样子，这个没法出手套膜了，哈哈哈哈～

• 步骤 11：

  

  用手将面团团好，放入容器里进行第一次发酵～

• 步骤 12：

  

  用保鲜膜封好～

• 步骤 13：

  

  大约一个半小时后，面团至两倍大左右取出整形～

• 步骤 14：

  

  略轻按排气，分割成8等份～ 大小随意哈～

• 步骤 15：

  

  将面团揉圆盖上保鲜膜松弛十分钟左右～

• 步骤 16：

  

  再次将面团按扁再揉圆放在烤盘上～

• 步骤 17：

  

  是不是好粗旷的感觉～～ 送入烤箱进行第二次发酵，大概一个小时或者更长时间，自己观察状态，一点五倍大即可～

• 步骤 18：

  

  圆嘟嘟胖乎乎的样子，发酵好了～

• 步骤 19：

  

  用漏网辅助撒上干面粉，再用锋利的刀具在面包上割一刀～

• 步骤 20：

  

  最后三个我加了一点点黄油～ 送入烤箱，170度20分钟左右～

• 步骤 21：

  

  出炉了，后面三个加黄油的样子，略奔放～

• 步骤 22：

  

  成品～

• 步骤 23：

  

  换个滤镜欣赏～

• 步骤 24：

  

  近影～

• 步骤 25：

  

  独照～

• 步骤 26：

  

  横截面～

• 步骤 27：

  

  完美～