茄汁鱼丁饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  龙利鱼，葱，蒜，胡萝卜，青椒洗净备用

• 步骤 2：

  

  龙利鱼用胡椒粉，料酒，盐抓匀腌制10分钟左右。

• 步骤 3：

  

  所有配菜切好。

• 步骤 4：

  

  锅中倒入油，烧热，葱蒜放入锅中炒香。

• 步骤 5：

  

  放入腌好的龙利鱼，翻炒至龙利鱼变色炒熟，盛出备用。

• 步骤 6：

  

  锅中加入少量油，放入配菜炒熟，小朋友吃配菜炒的软一些。

• 步骤 7：

  

  倒入炒熟的龙利鱼。

• 步骤 8：

  

  生抽，番茄酱，白糖放入碗中，加两勺清水拌匀。

• 步骤 9：

  

  倒入锅中翻炒至菜均匀裹上汤汁。

• 步骤 10：

  

  翻炒2分钟，收一下汤汁。

• 步骤 11：

  

  玉米淀粉加水调成水淀粉。

• 步骤 12：

  

  倒入锅中，翻炒均匀，至汤汁浓稠。

• 步骤 13：

  

  炒好后出锅。

• 步骤 14：

  

  出锅后浇到提前盛好的米饭上，就可以开吃啦。