家常面食易消化：发面葱花千层饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  500g普通面粉，8g白糖（绵白糖，粗白糖都可），5g安琪酵母粉，5g泡打粉（没有泡打粉可用一个性感的母鸡蛋代替），少量色拉油（就是炒菜的油），将以上材料加入盆中。

• 步骤 2：

  

  加入350g温水，和成光滑的面团，老人讲和面最好“三光”，即，手光，面光，盆光。 盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵45分钟，根据外部温度不同，最终就是发到原来面团两倍大就好啦

• 步骤 3：

  

  抻发面的时间做超简单的万能油酥。面粉100g，十三香3g，盐5g放入碗中，起锅烧150g油（大概比平时炒菜稍多一点点油） 油热，倒入碗中。（这个稍有点稠了，应该像酸牛奶那样）

• 步骤 4：

  

  面团醒发至2倍大

• 步骤 5：

  

  揉面排气

• 步骤 6：

  

  分成均匀的三个集子

• 步骤 7：

  

  取一个集子，杆成薄饼，涂上万能油酥

• 步骤 8：

  

  撒上葱花，均匀撒上干面粉，撒上干面粉，撒上干面粉！重要的事情说三遍，干面粉是起层的关键。

• 步骤 9：

  

  将饼分成几份，有一瓣要大一些

• 步骤 10：

  

  一块块叠起来

• 步骤 11：

  

  继续叠

• 步骤 12：

  

  最后那块大的包起来，边上封住

• 步骤 13：

  

  调整成圆圆的

• 步骤 14：

  

  杆成饼，表面抹水（用来粘芝麻的），撒上白芝麻

• 步骤 15：

  

  电饼铛放油，芝麻这一面也放少许油，盖盖，中间翻一次，烙至两面金黄即可

• 步骤 16：

  

  外焦里嫩，孩子很喜欢吃