酥皮点心•花开富贵的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把油皮部分原料混合，揉出光滑的膜，裹好保鲜膜备用，同时把油酥混合好

• 步骤 2：

  

  把油皮和油酥分成10等份，用油皮抱住油酥，类似包元宵，每一步做好都要盖好保鲜膜，防止面团干皮

• 步骤 3：

  

  全部包好，盖好保鲜膜，醒10分钟

• 步骤 4：

  

  把剂子擀成椭圆卷起

• 步骤 5：

  

  全部卷好醒10分钟

• 步骤 6：

  

  把剂子再次擀平卷起

• 步骤 7：

  

  全部剂子卷号醒10分钟

• 步骤 8：

  

  把剂子两头捏起，成圆形

• 步骤 9：

  

  把剂子擀成圆形，切割成丝状，中间留白的直径大概1.5厘米。切割的方式可以先分割成四等份，然后再切割成小条。

• 步骤 10：

  

  把豆沙分成15g一份，手托住剂子，豆沙放剂子中间，用虎口捏紧。

• 步骤 11：

  

  做好以后，刷全蛋液，蔓越莓切碎，散落的撒几粒

• 步骤 12：

  

  中层，上下火180度，烤25分钟，出炉即可，大家要根据自己烤箱调整一下温度，上色要金黄