蜜汁蛤蜊干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将100g蛤蜊干泡水，反复清洗，清洗掉表面细沙。

• 步骤 2：

  

  生姜切丝。

• 步骤 3：

  

  下油爆香姜丝。

• 步骤 4：

  

  加入150ml料酒，煮滚。

• 步骤 5：

  

  加入一颗大冰糖。

• 步骤 6：

  

  加入适量生抽。

• 步骤 7：

  

  待调料融合之后倒入洗净的蛤蜊干，加水没过蛤蜊干。

• 步骤 8：

  

  煮沸以后盖上锅盖，小火焖煮8分钟。

• 步骤 9：

  

  开盖大火收汁，此时的蛤蜊干个头缩小，并且颜色变深，这是入味的表现。

• 步骤 10：

  

  最后撒上一把葱花，可以装盘啦！