冰皮月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  不粘锅里倒入糯米粉，炒至轻微米黄色，倒出，做成熟糕粉，晾凉备用

• 步骤 2：

  

  干净容器中筛入冰皮粉，倒入沸水，不停搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  放入干净容器，盖保鲜膜，蒸15-20分钟

• 步骤 4：

  

  拿出蒸熟的冰皮粉，加入黄油

• 步骤 5：

  

  揉至光滑的冰皮面团

• 步骤 6：

  

  莲蓉馅料均分25g/个，搓圆

• 步骤 7：

  

  把莲蓉馅料包入冰皮（25g/个），搓圆，掌心按压冰皮，包住馅料，搓圆

• 步骤 8：

  

  模具上粘一些熟糕粉，再倒出多余粉料，放入面团压出月