家常炒面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  烧水把准备好的面煮熟捞出过凉水备用。

• 步骤 2：

  

  煮了面的热水，顺便再把芹菜焯一下，炒的时候更好熟。

• 步骤 3：

  

  把准备的蒜，姜，小米辣切小备用。

• 步骤 4：

  

  把配菜切好备用。（大家可根据自己喜好放配菜）

• 步骤 5：

  

  准备的猪肉切片备用。（饭做好我才觉得肉切丝应该更好）

• 步骤 6：

  

  起锅烧油，油热放蒜，姜爆香，放猪肉炒一下，放料酒，花椒粉，猪肉差不多炒熟放味极鲜，耗油，豆瓣酱，爆炒均匀后，放胡萝卜炒软后，依次放芹菜，鸡腿菇，青椒，炒熟放盐，味精。（调料的味道可稍微重点，后面要放面）

• 步骤 7：

  

  菜炒熟后，把准备好的面放入锅内，边翻炒边用铲子把面往小段压一下，炒香后就可以出锅啦，出锅装盘后撒几粒葱花就可以吃啦。