一碗不够喝——西红柿鸡蛋面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  葱花切好备用。西红柿一半切片，方便出汁，一半切块。

• 步骤 2：

  

  两个鸡蛋打入碗中，打散并且快速搅拌，蛋液要充分打发。

• 步骤 3：

  

  起锅烧热，加入食用油，油热后倒入鸡蛋液快速翻炒，让鸡蛋液和热油充分接触，鸡蛋快速起泡成熟，这样鸡蛋炒出来比较嫩。

• 步骤 4：

  

  炒好的鸡蛋盛出来备用。锅里重新倒油，油热后加葱花炒香，然后倒入切好的西红柿，翻炒。

• 步骤 5：

  

  加入食盐、料酒、生抽，翻炒均匀，小火慢炒出汁。

• 步骤 6：

  

  炒出汁后，加入适量清水，转大火烧开。

• 步骤 7：

  

  加入面条，我加的是竹升面，家里只有这个了

• 步骤 8：

  

  大火煮开，转中火煮大概三分钟左右，倒入炒好的鸡蛋，搅拌均匀，再煮个一分钟左右，加入几滴香油即可出锅。