香辣大盘鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先将鸡腿洗干净，剁成小块

• 步骤 2：

  

  加料酒跟葱、姜片腌制半个小时

• 步骤 3：

  

  辣椒切块，蒜去皮，葱切段

• 步骤 4：

  

  土豆胡萝卜洗干净去皮，切块泡冷水

• 步骤 5：

  

  锅内烧水，水开后放鸡肉跟葱姜煮一会，去掉血沫将肉捞出鸡肉

• 步骤 6：

  

  锅内加油，油温热起加花椒八角，葱蒜炒香

• 步骤 7：

  

  之后放鸡肉翻炒

• 步骤 8：

  

  加一点点糖翻炒上色

• 步骤 9：

  

  放辣椒翻炒均匀

• 步骤 10：

  

  加土豆胡萝卜翻炒均匀

• 步骤 11：

  

  加盐

• 步骤 12：

  

  酱油跟老抽

• 步骤 13：

  

  翻炒上色

• 步骤 14：

  

  加沫过鸡肉的热水，盖盖子炖煮

• 步骤 15：

  

  汤汁减少就可以关火盛出

• 步骤 16：

  

  鲜嫩的鸡肉，微辣的口感特下饭

• 步骤 17：

  

  成品图