羊肉汤面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  绵羊羊排、筒骨，备齐。

• 步骤 2：

  

  锅内倒开水，将筒骨和羊排放入，煮开三五分钟后捞出。去腥膻味。

• 步骤 3：

  

  羊排顺骨缝切成小块。

• 步骤 4：

  

  羊排和筒骨沥去水。锅内倒油，爆羊排和筒骨，加酒和醋翻炒。肉从红色变成白色后，倒入电饭煲内，加八角、桂皮、花椒、香叶，再加足量开水淹过羊肉，炖煮一个半小时或两小时左右。

• 步骤 5：

  

  羊肉汤快煮好，起面锅煮挂面。火锅里放羊肉汤和筒骨、羊肉，加盐和酱油、姜蒜，开煮。面锅挂面煮透后捞入火锅，加香葱末。

• 步骤 6：

  

  先捞面吃，再加娃娃菜、年糕之类。 吃肉吃面，吃菜喝汤，美滋滋o(≧v≦)o