奶油草莓夹心蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋黄加入牛奶，食用油，搅拌均匀。

• 步骤 2：

  

  筛入低粉，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  搅拌好，盖保鲜膜，备用。

• 步骤 4：

  

  蛋白，加入醋和盐，低档打。

• 步骤 5：

  

  分三次加入白糖。

• 步骤 6：

  

  打发好了，小尖尖底部硬，上部稍弯曲的状态即可。

• 步骤 7：

  

  1/3蛋白倒入蛋黄糊，搅拌均匀。

• 步骤 8：

  

  蛋黄糊倒入蛋白，搅拌均匀。

• 步骤 9：

  

  搅拌好的状态。

• 步骤 10：

  

  烤盘里平铺油纸，倒入蛋糕糊，整理平，振出气泡，入预热好的烤箱，160℃烤25～30分钟。

• 步骤 11：

  

  稍微晾凉，倒扣在蜡纸上。

• 步骤 12：

  

  撕掉最初的蜡纸。

• 步骤 13：

  

  切掉四边比较硬的部分。

• 步骤 14：

  

  借助腊纸，卷1/3，不要太用力，这步不能等蛋糕凉操作，否则会开裂。

• 步骤 15：

  

  五颗草莓切成小块。

• 步骤 16：

  

  打发淡奶油，里加入糖。

• 步骤 17：

  

  淡奶油和草莓整理到蛋糕表面。

• 步骤 18：

  

  卷好，入冰箱冷藏2小时，或冷冻15～20分钟。

• 步骤 19：

  

  哈哈，好有食欲。