薯条的做法步骤

• 步骤 1：

  

  买回来的土豆洗干净后削皮，然后再洗干净。

• 步骤 2：

  

  削好皮的土豆切成一厘米宽的长条状。

• 步骤 3：

  

  把切好长条状的土豆放到浓盐水中浸20分钟。

• 步骤 4：

  

  我还另切着连刀的片，怕切断所以两边放了筷子在切。

• 步骤 5：

  

  切成图上放火腿肠在中间。

• 步骤 6：

  

  煮一锅水，烧开后，把土豆条放到开水里面，煮大约三分钟，然后捞出来沥干水分。注意：一定要把水分吸干，可以用吸水纸或者厨房纸仔细吸干，然后放到冰箱里面冷冻。如果没有把水分吸干的话，在冰箱里会冻出一些小渣不好炸。

• 步骤 7：

  

  把冻好的土豆拿出来，撒上玉米淀粉，使土豆均匀地裹上玉米淀粉。

• 步骤 8：

  

  在锅里面放入油，油需要多放一点，让薯条浮起来，加热到大约六成热的时候，放入冻硬了的土豆条，炸的过程中一定要搅拌，炸差不多10分钟，炸薯条浮起来，这时候把炸薯条全部捞出来。

• 步骤 9：

  

  接着进行二次复炸，复炸为了提升酥脆度，把油温升高7-8成热，再次下入薯条，复炸至金黄色，即可捞出。这样一道又香又脆的炸薯条就好了，沾上一点番茄酱，这样就更美味了,吃了还想吃。

• 步骤 10：

  

  这样炸出来的薯条跟肯德基里面的薯条一样好吃，是不是非常的简单，如果你和家里都喜欢吃，赶紧动手试试吧！