咸肉蒸老豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  老豆腐切块，约5mm厚

• 步骤 2：

  

  咸五花肉切片，洗净

• 步骤 3：

  

  切成小块，和豆腐大小相仿

• 步骤 4：

  

  如图，依次码放豆腐-咸肉-豆腐-咸肉。咸肉带皮部分沿着盘子边缘

• 步骤 5：

  

  中间放豆腐粒和咸肉粒

• 步骤 6：

  

  胡萝卜切片，用模具压出形状，摆放在盘子边缘。中间放一点胡萝卜碎。表面撒上少许盐

• 步骤 7：

  

  封上保鲜膜，放入蒸箱，100°，20分钟

• 步骤 8：

  

  出炉，撒上少许葱花。

• 步骤 9：

  

  锅内烧热油，微冒烟停火

• 步骤 10：

  

  将油淋入盘中，使葱花爆出香味。

• 步骤 11：

  

  噢了。如果想提鲜，可以放一点生抽。但表面撒的盐要减量