酸菜炒粉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  粉条提前泡软煮熟后过一下凉水，控干水分，放入少许老抽拌一下备用； 热锅凉油，放入一个八角、花椒粉烹香，放入五花肉炒至变色，放入葱姜、老抽炒出香味；

• 步骤 2：

  

  放入酸菜翻炒，炒出酸菜中的水分； 调入生抽、蚝油、十三香调味；

• 步骤 3：

  

  放入粉条，加入半碗热水和盐，咕嘟一会；

• 步骤 4：

  

  出锅前撒上香菜、蒜末、香油翻炒均匀即可；

• 步骤 5：

  

  开吃～