真的太好吃啦，我家六岁的小朋友都能吃五六坨。
五花肉不柴，软糯弹牙，肥而不腻，口感丰富。
冬天正是吃板栗仁的时候，推荐给你们。
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“软糯弹牙，肥而不腻”季节限定板栗红烧肉收藏
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时间 30~60分钟
所需食材
- 【主料】
- 五花肉 500克
- 板栗仁 250克
- 【辅料】
- 老姜 1块
- 大蒜 3个
- 小葱 3根
- 【香料】
- 花椒 适量
- 桂皮 1块
- 八角 1个
- 山奈 1个
- 香叶 2片
- 干辣椒 6个
- 干橘皮 1个
- 【调料】
- 黄酒 3勺
- 味极鲜 1勺
- 京式甜酱 1勺
- 豆瓣酱 1勺
- 冰糖 适量
- 食盐 适量
- 淀粉 适量
“软糯弹牙，肥而不腻”季节限定板栗红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
油温五层热，放板栗仁煸至金黄色捞出。
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步骤 2：
油温五层热，放五花肉煸炒，倒处多余油脂。
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步骤 3：
放入老姜和大蒜煸炒出香味，在放入香料配料中除干橘皮以外的香料。
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步骤 4：
加味极鲜、京酱翻炒均匀，沿锅边加花雕酒。
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步骤 5：
放入板栗仁，翻炒几下。
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步骤 6：
加适量温水，水开后放食盐、干橘皮，转中小火。
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步骤 7：
捞出香料丢弃，干橘皮5分钟后捞出丢弃，加豆瓣酱。
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步骤 8：
煮15-20分钟，加入水淀粉收汁。
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步骤 9：
起锅前加入葱段，翻匀关火。
