土豆烧鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将鸡清洗干净，切成块状。

• 步骤 2：

  

  土豆削皮洗净，切成小块备用。

• 步骤 3：

  

  姜蒜拍碎，干辣椒切碎，香葱切段。

• 步骤 4：

  

  大葱斜着切片。

• 步骤 5：

  

  切好的鸡块冷水下锅。

• 步骤 6：

  

  加葱、姜、花椒、料酒去腥。

• 步骤 7：

  

  水开后捞出备用。

• 步骤 8：

  

  热锅倒油，油热后放八角、桂皮、香叶、花椒 炒香。

• 步骤 9：

  

  炒香后加葱姜蒜煸香。

• 步骤 10：

  

  加入一大勺红油豆瓣酱炒出颜色。

• 步骤 11：

  

  喜欢吃辣的可以加点干辣椒。

• 步骤 12：

  

  佐料炒香后倒入鸡块煸香。

• 步骤 13：

  

  加生抽、老抽、耗油各一勺炒匀。

• 步骤 14：

  

  再放入适量盐和鸡精。

• 步骤 15：

  

  倒入一碗清水（也可以倒入啤酒）。

• 步骤 16：

  

  锅里开了后就把土豆放进去。

• 步骤 17：

  

  盖盖焖煮20分钟左右。

• 步骤 18：

  

  起锅前撒点青红椒和香葱。

• 步骤 19：

  

  装盘，成品图。