洋葱青椒炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材：小半颗紫皮洋葱剥皮洗净备用；一个青椒去头洗净；香葱香菜分别3根洗净备用；鸡蛋5个

• 步骤 2：

  

  磕5个鸡蛋在碗中，加1g花椒粉和1g食用盐，用筷子将鸡蛋液搅拌均匀备用

• 步骤 3：

  

  香葱香菜分别切小段备用

• 步骤 4：

  

  先炒锅热油炒鸡蛋，油热后倒入鸡蛋液，翻炒成块

• 步骤 5：

  

  将已炒好的鸡蛋小块盛出放在之前鸡蛋液的碗中备用

• 步骤 6：

  

  炒锅倒油再起锅，油热后撒少量胡椒粉，倒入青椒洋葱进行翻炒，加入1g食用盐

• 步骤 7：

  

  下锅翻炒1分钟后，加入50ml清水，避免干锅，然后加入1汤勺蚝油➕1汤勺生抽进行翻炒

• 步骤 8：

  

  加入调料翻炒3分钟青椒洋葱后，倒入已炒好备用的鸡蛋块，然后再撒上香菜和香葱一起翻炒1分钟

• 步骤 9：

  

  翻炒结束后就可以关火盛盘开吃了。