秘制酱汁金针菇的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄瓜一根，金针菇一把，香菜一棵。

• 步骤 2：

  

  瘦五花肉切成肉丝。

• 步骤 3：

  

  金针菇切掉根部，拆散。

• 步骤 4：

  

  选一个较大的盘子，黄瓜切丝后摆在盘子一侧。

• 步骤 5：

  

  粉丝烫熟过凉水后控干水分，切成3段。

• 步骤 6：

  

  金针菇用热水烫熟后攥干水分，摆放在盘中。

• 步骤 7：

  

  锅中放油，油温加热后，放入肉丝，炒至变成肉干状。加入适量鲜抽，生抽，炒制出味。

• 步骤 8：

  

  把超炒好的肉丝放在盘中。

• 步骤 9：

  

  2/3勺的芝麻酱，1/3花生酱，兑香油调制。再加入2勺香醋，1勺鲜抽，适量盐、适量白砂糖，少许味精。

• 步骤 10：

  

  炒好的肉丝盖在盘子上。

• 步骤 11：

  

  吃的时候拌匀即可，既鲜香又清口。