酱骨架的做法步骤

• 步骤 1：

  

  龙骨洗干净。冷水下锅焯水，焯出血沫之后盛出，再用温水冲洗干净

• 步骤 2：

  

  准备调料，我家没有黄豆酱，就用香其酱代替了

• 步骤 3：

  

  热油，加糖炒出糖色，小火或者中火，别炒糊了

• 步骤 4：

  

  汤色炒好。加入骨头炒出颜色

• 步骤 5：

  

  然后在下准备好的料。炒香

• 步骤 6：

  

  之后再加蚝油，生抽，老抽，

• 步骤 7：

  

  加开水炖，我没有用高压锅，用蒸锅小火炖了两个小时

• 步骤 8：

  

  最后肉煮好了，收汤。可以放回锅里炒一下收汤，我就直接在蒸锅里收汤的，颜色就没有炒锅的量，但是味道都差不多。大家可以根据自己的情况来