蒸龙利鱼蓉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  香菇、木耳泡发后切碎。胡萝卜切碎备用

• 步骤 2：

  

  龙利鱼解冻后剁成泥

• 步骤 3：

  

  加入蛋清，盐、料酒、白胡椒粉。

• 步骤 4：

  

  抓匀后放置备用

• 步骤 5：

  

  起油锅将蔬菜碎翻炒后出锅

• 步骤 6：

  

  冷却后的蔬菜碎放入鱼蓉内混合均匀

• 步骤 7：

  

  容器内壁涂一层油，放入鱼蓉，压实

• 步骤 8：

  

  表面倒上打散的鸡蛋黄

• 步骤 9：

  

  放入蒸箱，蒸15分钟。水蒸的话是水开后15分钟

• 步骤 10：

  

  出锅，倒扣即可取出鱼蓉

• 步骤 11：

  

  切成大小合适的小块，装盘

• 步骤 12：

  

  高汤或者水煮开，放入紫菜和虾皮。煮开后放少许盐调味

• 步骤 13：

  

  煮好的紫菜汤倒入鱼蓉块内。就成了