小贴士

1、 土豆建议用黄心土豆，口感更面，很适合做成土豆泥土豆沙拉这类的食物。
2、 如果不喜欢吃芽菜，或者手头没有，也可以替换成自己喜欢的咸菜。但强烈推荐用芽菜呀，味道很鲜很好吃。
3、 土豆泥不需要额外再增加盐或者酱油了，因为芽菜是那种咸菜类型的，本身带有比较浓的咸香味。如果换了其他咸菜，或者不使用咸菜，可以在炒胡萝卜和香菇的步骤里面根据个人口味放盐或者生抽。
4、 黄油不建议省略。黄油给土豆泥提供了奶香味和顺滑的质感，没有黄油的话会特别干。