孜然羊肉粒的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材合集。

• 步骤 2：

  

  羊肉切丁，加盐，鸡精，胡椒粉腌制。

• 步骤 3：

  

  葱姜花椒泡水。

• 步骤 4：

  

  加花椒水，蚝油，酱油，一半孜然粉，一半辣椒粉抓匀。

• 步骤 5：

  

  加淀粉抓匀。

• 步骤 6：

  

  加点麻油锁住水分。

• 步骤 7：

  

  热油炸至定型再搅动。

• 步骤 8：

  

  撒上干粉。

• 步骤 9：

  

  回锅炒，加上红椒翻炒，加点香菜，出锅。