糖醋脆皮豆腐 | 外酥里嫩酱汁十足的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备阶段： 豆腐切块，放盐水中浸泡，别太大片，容易破。

• 步骤 2：

  

  盐水中浸泡会使得豆腐表皮结实一点，好操作。

• 步骤 3：

  

  水果切成青豆大的粒

• 步骤 4：

  

  姜葱切丁

• 步骤 5：

  

  制作阶段： 豆腐裹一层玉米淀粉

• 步骤 6：

  

  油热后，逐块下入拍好淀粉的豆腐块儿，小火煎制，直到金黄色，表皮发脆，码盘备用。

• 步骤 7：

  

  热锅凉油，下入葱姜米

• 步骤 8：

  

  放番茄酱2勺，小火炒出红油。

• 步骤 9：

  

  2g盐3勺白醋4勺糖，加点开水调匀。

• 步骤 10：

  

  勾芡

• 步骤 11：

  

  下水果丁翻炒，淋在豆腐上即可。

• 步骤 12：

  

  糖醋口，水果清香浓郁，外脆里嫩，舔盘子的菜～