普罗旺斯香料面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  配料很简单，黑胡椒用的是现磨的，味道更好。

• 步骤 2：

  

  所有材料放入面包桶

• 步骤 3：

  

  揉一个和面程序即可，这个面包对出膜程度要求不高，只要光滑即可。松弛半小时。

• 步骤 4：

  

  松弛好后拍扁，分成六份，随便分即可。

• 步骤 5：

  

  擀成三角形，这个面包是三角叶脉形，

• 步骤 6：

  

  用刮板割出叶脉，再往两边扯一扯，让叶脉缝隙大一点

• 步骤 7：

  

  二次发酵半小时左右，刷一层橄榄油

• 步骤 8：

  

  烤箱预热，210度，风炉烤15分钟左右。没有风炉温度调到220度，中下层烤15分钟左右，喜欢吃酥脆的多烤一会儿，喜欢外焦里嫩的少烤几分钟。

• 步骤 9：

  

  香料特殊的香味，咸香中还有胡椒香，一口嘎嘣脆，太好了吧。