腌笃鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  春笋、莴笋切块

• 步骤 2：

  

  金字火腿切片，温水浸泡5分钟

• 步骤 3：

  

  金字咸肉切块

• 步骤 4：

  

  春笋热水焯5分钟去除涩味

• 步骤 5：

  

  咸肉、排骨加料酒 葱段 生姜 一起冷水下锅焯水捞出

• 步骤 6：

  

  金字咸肉、火腿、春笋 通通放入锅中小煮30分钟

• 步骤 7：

  

  最后放入百叶结。莴笋小火慢笃10分钟

• 步骤 8：

  

  完成